よもぎだんご

2021/3/31
2022/6/14

材料（4人分）

  • 白玉だんご粉　150g
  • よもぎ粉末　10g
  • 絹ごし豆腐　150g
  • つぶあん　80～100g
  • すりごま白　適量

使用商品

商品名国産有機白玉だんご粉
販売者山清
商品コード4903016104211
商品名よもぎ粉末
販売者オーサワジャパン
商品コード4932828006550
商品名北海道産有機小豆使用　つぶあん
販売者山清
商品コード4903016031258
商品名有機しっとりすりごま　白
販売者者ムソー
商品コード4978609207877

作り方

  1. 白玉だんご粉・よもぎ粉末・絹ごし豆腐をボウルに入れ、耳たぶほどの柔らかさになるまでよく捏ねる（硬い場合は水を少し加えて調整）
  2. 均等な大きさ（20～24個）に丸め、沸騰したたっぷりのお湯で茹でる。
  3. 浮かんでから1分程したら、氷水に取って冷やす。
  4. 水気を切って器に盛り、つぶあんを添え、すりごまを振る。

※豆腐を加えることでもっちり柔らかな食感に仕上がります。さっぱりした甘さのつぶあんと、すりごまの香ばしさやごまの油分が風味を引き立て合います。

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recipe by bonraspail