作り方

1. 豆苗は1～1.5cm程度にカットしておく。
2. 豚ひき肉と豆苗を混ぜ合わせ、塩・胡椒で軽く味付けをする。
3. 春巻きの皮の下半分の真ん中に2の具を置き、具材ごと一周するように巻く。次に左右の角が内側に被るように折り曲げ、もう一度巻いて小麦のりで付ける。
4. 「3」を油で揚げるか、少量の油で揚げ焼きにするか、皮の表面に油を塗ってオーブントースターで焼いてもOK。
5. 表面がきつね色になったら油をきり、梅ドレッシングをかけて召し上がれ。

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recipe by 寺岡有機醸造