作り方

1. 大葉とチーズは半分に切っておく。
2. 豚肉を広げて3枚重ね、その上に大葉とチーズをはみ出ないように重ねる。
3. その上からさらに豚肉を3枚重ね、塩・胡椒を両面にすりこむ。
4. 「3」に小麦粉→溶き卵→パン粉の順番にしっかりとまぶしていく。
5. 180度程度に温まった油で揚げていく。　※豚肉の厚さにもよりますが、片面3分、裏返してさらに3分程度。
6. よく油を切り、キャベツの千切りを盛ったお皿に盛り付け、梅ドレッシングをかけて完成。

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recipe by 寺岡有機醸造