作り方

1. 大豆ミートに熱湯を入れ10分浸して戻し、しっかりと水気をしぼる。
2. だし汁と醤油、すりおろしたにんにくとしょうがを合わせる。
3. 「2」に1を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
4. 「3」に葛粉をまぶして、180℃で揚げる。

ポイント

• 水気を絞る時は、ヤケドに気を付けてください。熱くて絞れないときは水を足しても大丈夫です。
• 味つけは漬けるだけでなく、じっくりと煮詰めるので、味がしみてジューシーに仕上がります。
• 火が通っているので揚げる時はきつね色になればOK！
• 葛粉がなければ、片栗粉や小麦粉などで代用可能です♪
• 作り方「3」の煮詰めた後の状態で、冷凍保存も可。1ヶ月をめどに使ってください。