作り方

1. 油揚げは半分に切って、麺棒でコロコロとのばし平らにする。
2. 鍋にお湯1ℓを沸かし、油揚げを入れる。網杓子で押しながら、2分間ほど茹でてて油抜きをする。その後冷水で冷やして絞る。
3. 大き目のフライパンに水、醤油、粉黒糖、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら、②の油揚げを並べる。
4. 落し蓋と蓋をして弱火～中火で15分にて、そのまま粗熱を取る。冷めたら油揚げを開き、ごはんを詰める。お好みで具をのせ完成！

ポイント

• 油抜きをすることで、味がしみ込みやすくなります。
• 油揚げを煮るときは、重ならないように広げて並べると、味のムラが無くなります。

同じ商品を使ったメニュー

recipe by 奄美自然食本舗