鶏肉となすのヨーグルトカレー

材料(2人分)

  • ☆プレーンヨーグルト 1/2カップ
  • ☆カレーの壺スパイシー 大さじ2
  • ☆にんにく 1かけ
  • ☆しょうが 1かけ
  • ☆塩 1つまみ
  • 鶏もも肉 200g
  • なす 2本
  • トマト 1個
  • 水 1カップ
  • 油 適量

作り方

  1. にんにく、しょうがはみじん切り、鶏もも肉は一口大にする。
  2. ☆の材料を混ぜあわせ、鶏もも肉を漬けて30分おく。
  3. なすとトマトを乱切りにする。
  4. 鍋に油を熱し、なすを炒める。
  5. 火が通ったら2と水を加え、蓋をして中火で15分蒸し煮する
  6. トマトを加えて軽くまぜ、ひと煮たちしたら火を止めて蓋をし、5分蒸す。

recipe by プレス・オールターナティブ

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