作り方

1. 鶏肉は水洗いして臭みを取って軽く塩をします。10分程おいて、表面に水が出たらふき取ります。
2. 鍋にお酒、水、塩、ショウガ（スライス）、ネギ（青と白の部位）を入れます。
3. 鍋に蓋をして鶏を蒸煮にします。10～15分程火を入れ、そのまま冷まします。
4. 鶏肉を切り分けて、カットした野菜に載せたら胡麻ドレッシングをかけて出来上がり！

ポイント

• 蒸煮にする時の、ショウガ等はお好みで！昆布やにんにくで風味をつけても良いです。
• 鶏肉を煮た煮汁は片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を加え、味を整えればスープになりますよ。

recipe by オジカソース工業