作り方

1. ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ、水を8割分くらいを加え、スプーンで手早く混ぜる。残りの水を加え、更に混ぜる。
2. 生地全体がまとまったら、ボウルにラップをかけ、室温28℃前後で1～2時間程寝かせる。
   ※生地が1.5～2倍くらいに膨らむまで
3. クッキングシートをパウンド型に敷き詰め、オリーブ油（分量外）を全体に薄く塗る。
4. ①の生地を潰さないようにゴムベラでパウンド型に移し入れ、表面を軽く平らにならす。　
   　※生地が扱いづらい場合は軽く粉を振る
   　※生地が潰れてしまった場合は室温28℃前後で20分ほど置き、ふっくらさせる。
5. 生地表面にオリーブ油を回しかけ、菜箸などで表面に数か所穴をあけ、塩を振りかける。
6. 200℃で予熱したオーブンで、20分程焼く。
7. 型から出し、冷めてからオーブンシートを剥がして切り分ける。

recipe by bonraspail