作り方

1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩をくわえてパスタをゆでます。
2. 小エビは背側に切込みを入れて背わたを取り、塩、こしょうで下味をつけておきます。
3. フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
4. にんにくの香りがでたら2のエビを加え、色が変わるまでさっとソテーします。
5. トマトを加え、1のパスタの茹で汁（大さじ2程度）を加えてひと煮立ちさせ、パスタが茹であがるまで火を止めておきます。
6. パスタが茹であがったら5のソースに加え、弱火で全体にソースをからめます。
7. ソース＆ドレッシングを加えてさらに全体を混ぜ合わせ、ソースに少しとろみが出たら出来上がり♪

ポイント

• ソースに加える茹で汁の量は、火加減などにより調整してください。
• 海老は加熱しすぎると固くなるので、4の段階では表面にだけ火が通っていればＯＫです。